药酒在中国有着近3000年的悠久历史，是中国传统医药的智慧结晶。

酒在中国的医药文化中素有“百药之长”的称谓，《汉书·食货志》中有明确记载。酒与药有密不可分的关系，在远古时代，酒就是一种药，古人说“酒以治疾”。后来出现将强身健体的中药与酒溶于一体的药酒，不仅配制方便、药性稳定，而且药借酒力、酒助药势，提高了药物的疗效。

出土于长沙马王堆三号汉墓的《五十二病方》被认为是公元前3世纪末秦汉之际的抄本，其中用到酒的药方不下于35个，其中至少有5方可认为是酒剂配方。

不过远古时代的药酒大多数是药物加入到酿酒原料中一块发酵的，而不是后世常用的浸渍法。

到了汉代，药酒开始采用煎煮法和浸渍法。汉代名医张仲景的《金匮要略》一书中，就有多例浸渍法和煎煮法的实例。

药酒在唐宋时期盛行，这时期的很多医药巨著都收录了大量药酒的配方和制法。宋代《太平圣惠方》所设的药酒专节多达六处，除了这些专节外，还有大量的散方见于其它章节中。

元明清时期，随着经济、文化的进步，医药学有了新的发展。药酒也在整理前人经验的基础上，有了新的配方和新的配制法。
明清时期，新方药酒不断涌现的时期。

清代乾隆初年，出现了“酒品之多，京师为最”的盛况。鸿茅药酒就出现在这个时期，清乾隆四年（公元1739年），鸿茅药酒诞生在如今的内蒙古凉城县。

鸿茅药酒的诞生和清代的一次人口迁徙有关，那就是“走西口”。占移民比例极高的山西移民，作为文化传播的主要载体，将山西的晋文化带到了内蒙古中西部地区。晋文化与当地的游牧文化融合，其中医药文化的融合是非常重要的方面。鸿茅药酒融合了蒙、汉医药文化精髓，堪称中华医药文化和酒文化交织、融合出的宝贵财富。

公元1830年，也就是道光十年，道光皇帝因内忧外患抑郁成疾，久治不愈。“太医苛审鸿茅药酒组方后，联名上荐，道光帝饮毕，脾调胃和，病消神振。大悦，赐鸿茅入宫”。鸿茅药酒就此成为十大贡酒中唯一的治病养生药酒。

公元1937年，在《绥远通志稿》中，对鸿茅药酒有详细的阐述：“色如胭脂，香味醇厚……有患腰腿疼痛者，饮之每奏奇效。故价值虽昂，销路仍极发达，近而山西、内蒙，远而外蒙各地，皆有行销，蒙人对之尤视为珍品。其制法据云配有药品百余种，本号恐人仿制，密而不传。”

1997年，鸿茅药酒被中国名牌战略促进会评为“中国公认名牌产品”。因其效果显著、口感别致，不但畅销中国大陆，还远销港澳地区和日本、韩国等东南亚诸国。

进入新世纪之后，经过企业重组的鸿茅经营团队立足长远，制订了“使命民族工业、成就中华瑰宝”的企业理念及“做中国药酒的第一品牌、做百年老店”的企业目标，并首先确立了专注于鸿茅药酒经营的老字号复兴战略：以独具特色的中华药酒文化塑造百年鸿茅品牌新形象。

2007年10月，新装鸿茅药酒在全国上市，依托270多年厚重的积淀，鸿茅人狠抓科研、市场及品牌创新，积极拓展全国市场。

2009-2013年，鸿茅人再接再厉，先后获得“中国驰名商标”、“中华老字号”、“国家地理标志证明商标”等一系列荣誉称号。另外，鸿茅药酒更是凭借独特配制技艺，入选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。
  
  根据“百年鸿茅”的品牌目标，未来鸿茅国药将继续深耕主业，围绕“诚信鸿茅、科技鸿茅、创新鸿茅、文化鸿茅”的发展理念，进一步提升品牌形象，将鸿茅打造成为振兴民族医药产业的中坚力量。